Bác Sĩ Ăn Thịt Người (Phần 1) là bộ phim truyền hình dựa trên các nhân vật trong tiểu thuyết Red Dragon của nhà văn Thomas Harris, đặt trong bối cảnh điều tra tội phạm hiện đại. Trọng tâm của câu chuyện xoay quanh mối quan hệ phức tạp và đầy căng thẳng giữa Will Graham, một điều tra viên đặc biệt của FBI, và Tiến sĩ Hannibal Lecter, một bác sĩ tâm thần pháp y tài ba nhưng ẩn giấu bản chất tàn độc. Được mời hỗ trợ phân tích tâm lý tội phạm cho các vụ án hóc búa, Hannibal dần trở thành người đồng hành lẫn đối thủ xảo quyệt nhất của Graham, từng bước thao túng tâm trí vị thanh tra mà anh không hề hay biết. Mùa đầu tiên của phim gồm 13 tập với thời lượng 43 phút mỗi tập, thuộc thể loại hình sự, bí ẩn và kinh dị của truyền hình Mỹ, do Bryan Fuller phát triển cùng sự tham gia của Mads Mikkelsen, Hugh Dancy và Laurence Fishburne.