Thịt Người đưa khán giả theo chân cô nữ sinh viên Justine khi cô bước vào trường đào tạo thú y theo định hướng và kỳ vọng từ phía gia đình. Xuất thân từ một gia đình có lối sống ăn chay trường nghiêm ngặt, Justine phải đối diện với một thử thách khắc nghiệt ngay tại trường khi bị ép buộc phải nếm thử thịt sống trong nghi thức nhập học. Trải nghiệm cưỡng bức đầy kinh hoàng đó đã khơi dậy những biến đổi tâm lý bất thường và một cảm giác thèm muốn máu thịt khác lạ sâu bên trong cô. Càng đấu tranh để chối bỏ, Justine càng nhận thấy bản năng nguyên thủy tăm tối nhất của bản thân đang dần trỗi dậy, làm đảo lộn hoàn toàn nhân sinh quan và cuộc sống của cô gái trẻ. Tác phẩm điện ảnh Pháp thuộc thể loại kinh dị kết hợp chính kịch có thời lượng 99 phút, với sự tham gia diễn xuất của các diễn viên Ella Rumpf, Garance Marillier và Rabah Nait Oufella.