Cang Giả Kim Thuật Sư (Fullmetal Alchemist) bắt đầu từ nỗi đau mất mẹ tột cùng của hai anh em Edward Elric và Alphonse. Vì muốn hồi sinh người mẹ kính yêu, họ đã phạm phải điều cấm kỵ tuyệt đối trong thuật giả kim mang tên Chuyển hóa con người, để rồi phải gánh chịu hậu quả vô cùng thảm khốc. Biến cố kinh hoàng đã cướp đi một phần thân thể của Edward khiến anh phải sử dụng chi giả sinh học Automail và trở thành một Cang giả kim thuật sư, trong khi linh hồn người em Alphonse bị gắn chặt vào một bộ áo giáp sắt. Để tìm lại những gì đã mất, hai anh em quyết định dấn thân vào hành trình đầy hiểm nguy tìm kiếm Hòn đá triết gia huyền bí. Loạt phim hoạt hình hành động, phiêu lưu và viễn tưởng của Nhật Bản ra mắt khán giả vào năm 2003 với quy mô 51 tập, mỗi tập có thời lượng xấp xỉ 23 phút.