Ẩm thực của cộng đồng người da đen từ lâu đã trở thành một phần cốt lõi và không thể tách rời trong bức tranh văn hóa ẩm thực chung của nước Mỹ. Bộ phim tài liệu đưa khán giả đồng hành cùng đầu bếp kiêm nhà văn Stephen Satterfield trong chuyến hành trình khám phá nguồn gốc và sự chuyển dịch của các giá trị ẩm thực truyền thống. Từ những vùng đất tại châu Phi xa xôi cho đến các trang trại và gian bếp tại tiểu bang Texas, chuyến khảo sát lần theo dấu vết của những món ăn đặc sắc đã đồng hành cùng lịch sử thăng trầm của người Mỹ gốc Phi. Qua đó, người xem thấy rõ cách mà nền ẩm thực này đã âm thầm bồi đắp và làm thay đổi sâu sắc diện mạo ẩm thực của toàn nước Mỹ. High on the Hog: Ẩm thực Mỹ gốc Phi đã thay đổi Hoa Kỳ như thế nào là loạt phim tài liệu gồm 4 tập, với thời lượng phát sóng khoảng 58 phút mỗi tập.